Pouvez-vous rapporter du Parmigiano Reggiano d’Italie ?
Avec ou sans voiture ?Une visite de caseificio réservée directement coûte entre €15 et €35. Ce que les circuits ci-dessous vendent, c’est le trajet jusqu’à la fromagerie avant 9 h, ainsi que les arrêts pour le jambon et le vinaigre balsamique.
Comparer les septGrande-Bretagne : la règle a changé en 2025
C’est la question que je dois répéter le plus souvent, car beaucoup d’informations en ligne sont obsolètes. Depuis le 12 avril 2025, les voyageurs ne peuvent plus rapporter de fromage de l’UE en Grande-Bretagne, c’est-à-dire en Angleterre, en Écosse et au pays de Galles, pour leur consommation personnelle. Il s’agit d’une mesure contre la fièvre aphteuse, et elle concerne tous les produits laitiers de l’UE, pas seulement ceux d’Italie. La page gov.uk sur la viande, les produits laitiers et les produits d’origine animale a été mise à jour le 9 septembre 2026 et la restriction y était toujours mentionnée.
De nombreux articles de blog et anciens guides indiquent qu’un fromage dur comme le Parmigiano Reggiano est autorisé. Ils ont été écrits avant avril 2025. L’Irlande du Nord a ses propres règles, définies séparément, et la page gov.uk renvoie vers celles-ci. Si vous rentrez en Grande-Bretagne par avion, ma suggestion est simple : goûtez à la fromagerie, mangez-en pendant votre séjour, et n’achetez que ce que vous consommerez en Italie. Consultez à nouveau la page gov.uk avant votre vol, car la règle peut changer.
États-Unis : autorisé, à déclarer
Le service d’inspection du département de l’Agriculture des États-Unis, l’APHIS, autorise l’entrée des fromages durs solides en provenance de n’importe quel pays. La condition est de les déclarer. L’APHIS précise clairement que si vous déclarez tous les produits agricoles que vous transportez, vous ne risquez aucune sanction, même si un inspecteur décide qu’un article ne peut pas entrer. Conservez les tickets de caisse et les emballages d’origine, qui indiquent la provenance. Les conseils aux voyageurs se trouvent sur la page APHIS pour les voyageurs.
Si vous comparez avec ce que vous achetez chez vous, la différence de nom a son importance. Ce qui est vendu sous le nom de parmesan aux États-Unis est un produit différent, générique, et je l’explique sur Parmigiano Reggiano vs parmesan.
Dans l’UE
Lorsque vous voyagez entre pays de l’UE, vous pouvez le rapporter chez vous. C’est le cas le plus simple.
Où l’acheter et ce que facturent les fromageries
Les caseifici vendent directement depuis leur propre boutique, le spaccio, et y faire ses achats fait souvent partie de la matinée pour la plupart des visiteurs. Lors du week-end des Caseifici Aperti du Consorzio, 85 % des visiteurs ont acheté du fromage. À titre de référence, voici les prix en ligne de la fromagerie San Pier Damiani en septembre 2026 :
| Âge | Prix au kg |
|---|---|
| 12 mois | €20 |
| 24 mois | €22,50 |
| 36 mois | €30 |
| 60 mois | €38,50–43 |
Je n’ai pas pu vérifier les tarifs pratiqués en vente directe à la fromagerie, et je ne citerai pas de prix au kilo en supermarché, car je n’en ai aucun dont je puisse garantir l’exactitude. Pour donner une idée, la référence du Consorzio pour 2025 était de €13,22 le kilo à 12 mois et de €15,59 à 24 mois. Le choix de l’âge dépend des goûts, et je décris chaque étape sur comment il est fabriqué.
Emballage et conservation
Demandez à la fromagerie de le mettre sous vide. Emballé ainsi, il se conserve environ six mois, à une température de 4 à 8 °C. Le Consorzio déconseille de le congeler. Une fois ouvert, la croûte est naturelle et non traitée, donc comestible après l’avoir nettoyée.
Si vous vous rendez aux États-Unis, gardez le fromage dans son emballage d’origine avec le ticket de caisse dans le même sac, et déclarez-le. La déclaration ne coûte rien.
Si la boutique est une raison importante de votre visite, lisez d’abord est-ce que ça vaut le coup , en particulier si vous habitez en Grande-Bretagne.
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Questions fréquentes
Puis-je rapporter du Parmigiano Reggiano au Royaume-Uni ?
Non, pas en Grande-Bretagne pour l’instant. Depuis le 12 avril 2025, les voyageurs ne peuvent pas introduire de fromage en provenance de l’UE en Angleterre, en Écosse ou au pays de Galles pour un usage personnel, une mesure contre la fièvre aphteuse toujours en vigueur lorsque gov.uk a mis à jour sa page le 9 septembre 2026. L’Irlande du Nord a des règles différentes.
Puis-je apporter du Parmigiano Reggiano aux États-Unis ?
Oui. L’APHIS autorise les fromages durs solides en provenance de n’importe quel pays, à condition de les déclarer. La déclaration n’entraîne aucune pénalité, même si un article est refusé. Gardez les reçus et les emballages d’origine.
Combien de temps se conserve le Parmigiano Reggiano sous vide ?
Environ six mois, conservé entre 4 et 8 °C, selon le Consorzio, qui déconseille de le congeler.
Est-ce moins cher d’acheter du Parmigiano Reggiano à la fromagerie ?
Je ne peux pas le dire, car je n’ai pas de prix en magasin vérifié à comparer. À titre indicatif, la boutique en ligne de San Pier Damiani proposait €20 le kilo à 12 mois et €30 à 36 mois en septembre 2026. Réserver une visite de fromagerie.