Puoi portare il Parmigiano Reggiano a casa dall’Italia?
Auto o senza auto?Una visita al caseificio prenotata direttamente costa €15–35. Quello che vendono i tour qui sotto è il viaggio fino al caseificio entro le 9, più le tappe per il prosciutto e l’aceto balsamico.
Confronta tutti e setteGran Bretagna: la regola è cambiata nel 2025
Questa è la domanda che devo ripetere più spesso, perché molta informazione online è obsoleta. Dal 12 aprile 2025 i viaggiatori non possono portare formaggio dall’UE in Gran Bretagna, cioè Inghilterra, Scozia e Galles, per uso personale. È una misura contro l’afta epizootica e riguarda tutti i prodotti lattiero-caseari dell’UE, non solo quelli italiani. La pagina gov.uk su carne, latticini e prodotti animali è stata aggiornata il 9 settembre 2026 e il divieto era ancora in vigore.
Molti post di blog e guide vecchie dicono che un formaggio duro come il Parmigiano Reggiano va bene. Sono stati scritti prima di aprile 2025. L’Irlanda del Nord ha regole proprie, stabilite separatamente, e la pagina gov.uk rimanda a quelle. Se voli a casa in Gran Bretagna, il mio consiglio è semplice: assaggia al caseificio, mangia bene mentre sei qui e compra solo quello che finirai in Italia. Controlla di nuovo la pagina gov.uk prima di volare, perché la regola potrebbe cambiare.
Stati Uniti: consentito, dichiara
Il servizio di ispezione del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, APHIS, permette l’ingresso di formaggi duri solidi da qualsiasi paese. La condizione è dichiararli. APHIS afferma chiaramente che, se dichiari tutti i prodotti agricoli che porti con te, non subirai sanzioni, anche se un ispettore decide che un articolo non può entrare. Tieni scontrini e confezione originale, che attestano la provenienza. Le indicazioni per i viaggiatori sono su la pagina APHIS per i viaggiatori.
Se lo confronti con quello che compri a casa, la differenza nel nome è importante. Quello venduto come parmesan negli Stati Uniti è uno standard generico diverso, e lo spiego su Parmigiano Reggiano vs parmesan.
All’interno dell’UE
Viaggiando tra paesi UE, puoi portarlo a casa. È il caso più semplice.
Dove comprarlo e i prezzi dei caseifici
I caseifici vendono direttamente dal loro negozio, lo spaccio, e per molti è parte della mattinata. Durante il weekend dei caseifici aperti del Consorzio, l’85% dei visitatori ha comprato formaggio. Come riferimento, questi sono i prezzi del negozio online di San Pier Damiani a settembre 2026:
| Stagionatura | Prezzo al kg |
|---|---|
| 12 mesi | €20 |
| 24 mesi | €22,50 |
| 36 mesi | €30 |
| 60 mesi | €38,50–43 |
Non sono riuscita a verificare cosa addebita lo stesso caseificio al banco, e non citerò un prezzo al chilo del supermercato, perché non ne ho uno che possa garantire. Per dare un’idea, il prezzo di riferimento all’ingrosso del Consorzio nel 2025 era di €13,22 al chilo a 12 mesi e €15,59 a 24. Quale stagionatura comprare è questione di gusto, e le descrivo su come viene prodotto.
Confezionarlo e conservarlo
Chiedi al caseificio di confezionarlo sottovuoto. Sigillato così, si conserva per circa sei mesi, a 4–8 °C. Il Consorzio sconsiglia di congelarlo. Una volta aperto, la crosta è naturale e non trattata, quindi è commestibile dopo averla pulita.
Se voli negli Stati Uniti, tieni il formaggio nella confezione originale del caseificio con lo scontrino nella stessa busta e dichiara. Dichiarare non costa nulla.
Se il negozio è una delle ragioni principali per cui vuoi andare, leggi ne vale la pena per primo, soprattutto se abiti in Gran Bretagna.
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Domande frequenti
Posso portare il Parmigiano Reggiano nel Regno Unito?
No, non in Gran Bretagna al momento. Dal 12 aprile 2025 i viaggiatori non possono portare formaggio dall’UE in Inghilterra, Scozia o Galles per uso personale, una misura contro l’afta epizootica ancora in vigore quando gov.uk ha aggiornato la pagina il 9 settembre 2026. L’Irlanda del Nord ha regole diverse.
Posso portare il Parmigiano Reggiano negli Stati Uniti?
Sì. L’APHIS consente i formaggi duri solidi da qualsiasi paese, purché li dichiari. Dichiarare non comporta sanzioni, anche se un prodotto viene respinto. Tieni scontrini e confezione originale.
Quanto si conserva il Parmigiano Reggiano sottovuoto?
Circa sei mesi, conservato a 4–8 °C, secondo il Consorzio, che sconsiglia di congelarlo.
È più economico comprare il Parmigiano Reggiano al caseificio?
Non posso dirlo, perché non ho un prezzo di negozio verificato con cui confrontarlo. Per riferimento, lo shop online di San Pier Damiani vendeva €20 al chilo a 12 mesi e €30 a 36 mesi a settembre 2026. Prenotare una visita al caseificio.