Tour di produzione del Parmigiano Reggiano e prosciutto di Parma: recensione
Il mio giudizio: è il tour che prenoterei se alloggiassi a Parma senza auto. Il trasferimento è incluso, ed è proprio quello per cui paghi, oltre alla tappa al caseificio e a quella del prosciutto. È anche il tour più prenotato su questo sito, con un margine ampio, quindi il suo punteggio si basa su più mattine di qualsiasi altro qui. Con un’auto, o con un bus urbano che sei disposto a prendere, puoi vedere lo stesso formaggio prodotto spendendo molto meno.
Auto o senza auto?Una visita al caseificio prenotata direttamente costa €15–35. Quello che vendono i tour qui sotto è il viaggio fino al caseificio entro le 9, più le tappe per il prosciutto e l’aceto balsamico.
Confronta tutti e setteTrasporto incluso, e perché è questo il punto
La visita al caseificio da sola costa €15–35 se prenotata direttamente tramite la pagina prenotazioni del Consorzio. Il formaggio si produce al mattino. Senza auto, la difficoltà è arrivare in un caseificio attivo verso le 9, perché la maggior parte si trova in campagna. Un guidatore locale sul forum di Rick Steves ha stimato che "almeno il 90%" dei caseifici è lontano da fermate di bus o treno. È la stima di un locale, non un dato ufficiale, ma coincide con quello che direi io.
Questo tour risolve esattamente questo problema. Ti viene a prendere, ti porta al caseificio mentre si sta facendo il formaggio, aggiunge la tappa del prosciutto e ti riaccompagna. A €135 contro un biglietto diretto di €23 all’Ugolotti, per esempio, paghi poco più di €100 per il trasporto, la guida e la seconda tappa. Per una mattina senza auto, secondo me è un buon affare, ed è quello che farei io. Cosa si paga in più, punto per punto.
“Andate presto”
John, dalla Germania, l’ha recensito in cinque parole: “Go early. You see cheese come out of vats.” È tutto il senso di questo sito. L’estrazione della cagliata, quando i casari sollevano la cagliata dalla caldaia di rame nei panni di lino, la tagliano in due e mettono ogni metà nello stampo, è il momento per cui la gente viene, e avviene presto. Cosa si vede alle 9 e cosa si perde alle 11.
Cosa dicono 954 recensioni
Un 4,9 su 954 recensioni è il punteggio con più recensioni su questo sito, tre volte quello del secondo. Un punteggio su così tante mattine ha già incluso la sua parte di giornate meno positive, e cambia lentamente. Carolyn, dagli Stati Uniti, dice che la guida era preparata e ha reso la visita istruttiva e divertente, che è il tono della maggior parte delle recensioni che ho letto.
Quando lo salterei
Se alloggi a Parma e non ti dispiace prendere un bus, puoi fare la parte del caseificio da solo. Il Caseificio Ugolotti, per esempio, si raggiunge con la linea TEP 23 dalla stazione, in circa 14–17 minuti e con una frequenza di circa 15 minuti nei giorni feriali. Non ho potuto verificare il servizio della domenica. La visita in inglese costa da €23, solo al mattino, e un viaggiatore singolo deve contattare direttamente il caseificio. Con un’auto, la pagina prenotazioni del Consorzio elenca caseifici in tutta l’area di produzione. Risparmieresti circa €110, ma salteresti la tappa del prosciutto. Farlo senza tour.
Cosa funziona
- Trasferimento incluso
- Arriva al caseificio all’ora in cui si fa il formaggio
- Una tappa per il prosciutto di Parma la stessa mattina
- 4,9 su 954 recensioni, il database più ampio del sito
Cose da sapere
- Costa diverse volte di più di una visita diretta al caseificio
- Il ritardo al prelievo conta come no-show
- Le mance non sono incluse
- Nessun aceto balsamico: è un altro tour
A chi si adatta
A chiunque alloggi a Parma senza auto e voglia vedere la produzione del Parmigiano Reggiano e assaggiare il prosciutto di Parma la stessa mattina. Se vuoi anche l’aceto balsamico, il tour a tre tappe lo include, anche se l’annuncio non specifica il trasporto.
Altri tour da considerare
Il più economico vicino a ParmaDal latte alle forme: tour e degustazione del Parmigiano a Parma
Formaggio, prosciutto e aceto balsamicoParma: tour con degustazione di formaggio, prosciutto e aceto balsamico
Da BolognaDa Bologna: tour e degustazioni in caseificio e salumificio a Parma
Domande frequenti
Il tour del Parmigiano Reggiano e del Prosciutto di Parma include il trasferimento?
Sì, prelievo e rientro. È uno dei due tour su questo sito la cui scheda indica che il trasporto è incluso; l'altro parte da Bologna. Tutti e sette, con il trasporto segnalato.
Quanto dura il tour del formaggio e del prosciutto?
Circa quattro ore. Sono inclusi la guida, l’ingresso e la degustazione; le mance non sono comprese.
Perché costa molto di più di una visita in caseificio?
Perché include il trasporto e una seconda tappa. La visita in caseificio da sola costa €15–35 prenotando direttamente; il resto copre il prelievo, il trasferimento al caseificio la mattina, la visita al salumificio e il rientro.
Cosa succede se arrivo in ritardo per il prelievo?
La scheda tratta l’arrivo in ritardo come un no-show, non rimborsabile e non recuperabile. La cancellazione gratuita si applica solo fino a 24 ore prima.
Posso vedere la produzione del Parmigiano Reggiano senza prenotare questo tour?
Sì. Prenota direttamente un caseificio tramite il Consorzio. Dalla stazione di Parma, la linea 23 raggiunge ad esempio il Caseificio Ugolotti in circa 15 minuti. L’itinerario diretto.